Mažos juodos sėklos. Itin ryškus skonis ir aromatas. Jų aliejus žmonėms žinomas nuo senovės Egipto laikų. Gamtos pasaulyje gausu augalų, kurių savybės vertinamos jau tūkstantmečius, tačiau tik nedaugelis jų sulaukia tokio plataus šiuolaikinio mokslo bei sveikatos specialistų dėmesio kaip sėjamoji juodgrūdė (Nigella sativa L.). Tarptautinėje rinkoje ir mokslinėje literatūroje šis augalas dažniausiai atpažįstamas Black Cumin pavadinimu.
Tai vienmetis augalas, užaugantis iki 20–50 centimetrų aukščio, turintis paprastą, plaukuotą stiebą bei plunksniškus lapus. Sėjamoji juodgrūdė žydi vasaros pradžioje, birželio ir liepos mėnesiais, o rugpjūtį subrandina tamsiai rudas arba visiškai juodas sėklas, kuriomis ir dauginasi. Būtent šiose nedidelėse sėklose slypi didžiausia augalo vertė. Šiame straipsnyje apžvelgsime pagrindines šio augalo veikliąsias medžiagas, kuo jos vertingos žmogaus organizmui ir kodėl specializuoti ekstraktai šiandien tampa neatsiejama sveikatos puoselėjimo rutinos dalimi.
Istorinė kilmė ir pritaikymas tradicinėje medicinoje
Sėjamoji juodgrūdė yra kilusi iš Egipto ir Viduržemio jūros regiono šalių, o bėgant amžiams plačiai paplito Pietų Europoje bei Vidurinėje ir Pietvakarių Azijoje. Istoriniai šaltiniai rodo, kad šalto spaudimo aliejus, pagamintas iš sėjamųjų juodgrūdžių, buvo pradėtas naudoti dar senovės Egipte. Dėl savo itin ryškaus skonio ir aromato sėklos nuo seno naudotos kaip prieskonis, suteikiantis patiekalams unikalumo, tačiau tikroji jų vertė visada buvo siejama su sveikatos palaikymu.
Viduramžiais juodgrūdės sėklos buvo pardavinėjamos vaistininkų kaip sveikatą stiprinanti ir nuovargį šalinanti priemonė. Moterys šio augalo aliejų ypač vertino dėl teigiamo poveikio odai, siekdamos išlaikyti jos drėgmę ir sveiką išvaizdą. Liaudies medicinoje sėklų užpilai nuo seno žinomi kaip efektyvi priemonė virškinimui palengvinti bei žarnyno veiklai pagerinti. Vidurio ir Artimuosiuose Rytuose šis augalas iki šiol plačiai taikomas tradicinėje medicinoje, ypač siekiant sustiprinti imuninę sistemą bei pasinaudoti jo priešuždegiminėmis savybėmis.
Biocheminė sudėtis: kas slypi juodose sėklose?
Norint suprasti, kodėl sėjamoji juodgrūdė yra taip vertinama, verta išanalizuoti jos biocheminę sudėtį. Šalto spaudimo aliejuje ir pačiose augalo sėklose randama daug žmogaus sveikatai naudingų medžiagų. Black Cumin yra kompleksinis vitaminų, mineralų, riebalų rūgščių ir eterinių aliejų šaltinis.
Mineralai organizmo balansui. Juodgrūdės sėklose gausu kalcio, kuris prisideda prie normalios raumenų funkcijos. Magnis prisideda prie energijos gamybos ląstelėse, fosforas padeda palaikyti tinkamą šarmų ir rūgščių pusiausvyrą, cinkas prisideda prie normalios imuninės sistemos veiklos, o geležis dalyvauja deguonies pernešimo procese bei reguliuojant hormonų veiklą.
Vitaminų kompleksas. B grupės vitaminai, ypač tiaminas ir riboflavinas, yra gyvybiškai svarbūs centrinės nervų sistemos bei smegenų veiklai, padeda apsaugoti imuninę sistemą ir yra naudingi regėjimui. Vitaminas C prisideda prie normalios imuninės sistemos veiklos ir padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso.
Omega riebalų rūgštys. Juodgrūdės aliejuje yra linolo (omega-6) ir oleino (omega-9) rūgščių bei nedidelis kiekis alfa-linoleno (omega-3) rūgšties. Šios rūgštys yra svarbios širdies darbui, normaliam kraujo krešėjimui palaikyti bei sąnarių ir imuninės sistemos veiklai.
Kitos veikliosios medžiagos. Sėklose taip pat yra baltymų, skaidulų, angliavandenių, saponinų ir steroidų.
Timochinonas – pagrindinis sėjamosios juodgrūdės eterinio aliejaus komponentas
Nors visi išvardinti vitaminai ir mineralai yra svarbūs, verta atskirai paminėti vieną komponentą – timochinoną. Timochinonas yra pagrindinis biologiškai aktyvus sėjamosios juodgrūdės eterinio aliejaus komponentas. Laisvieji radikalai, susidarantys dėl streso, netinkamos mitybos ar aplinkos taršos, pažeidžia organizmo ląsteles ir sukelia oksidacinį stresą. Timochinonas priskiriamas natūraliems antioksidantams. Jis taip pat pasižymi priešuždegiminėmis ir priešmikrobinėmis savybėmis.
Kodėl verta rinktis juodgrūdės ekstraktą?
Nors skystas aliejus turi daug naudingų savybių, jo vartojimas kasdienybėje gali sukelti nepatogumų. Pirmiausia, skystas juodgrūdės aliejus (juodųjų kmynų aliejus) pasižymi itin specifiniu, aštriu ir kartoku skoniu, kuris ilgai išlieka burnoje ir yra priimtinas ne kiekvienam. Antra, įprasto šalto spaudimo aliejaus sudėtyje pagrindinės veikliosios medžiagos – timochinono – koncentracija natūraliai svyruoja ir dažniausiai yra gana žema.
Norint išvengti nemalonaus juodgrūdės aliejaus skonio, galima rinktis ekstraktą kapsulėse. Tokia forma leidžia kasdien vartoti apibrėžtą ekstrakto ir aliejaus kiekį.
Timochinono koncentracija kapsulėse
„BellaLab“ maisto papildų asortimente rasite aukštos kokybės sėjamosios juodgrūdės aliejaus ekstraktą, kuris sukurtas ieškantiems vertingos sudėties, kokybiško produkto. „BellaLab“ Black Cumin Extract Thymoquinone 4.5% maisto papildo sudėtyje esanti timochinono koncentracija siekia 4,5 %. Tai reiškia, kad timochinono koncentracija šiose kapsulėse yra 5–10 kartų didesnė nei įprastai išgaunamame šalto spaudimo aliejuje. Vienoje kapsulėje (719 mg) yra 231 mg sėjamųjų juodgrūdžių (Nigella sativa) sėklų ekstrakto ir 209,5 mg sėklų aliejaus. Kapsulės forma leidžia produktą vartoti patogiai, nepatiriant specifinio sėklų poskonio. Pakuotėje – 90 kapsulių, jų pakanka trims mėnesiams. Papildas pagamintas Vokietijoje.
Rekomenduojama dozė – 1 kapsulė per dieną, geriausia kartu su maistu. Neviršykite rekomenduojamos dozės. Nerekomenduojama nėščiosioms, žindančioms moterims ir vaikams iki 12 metų. Jei vartojate vaistus ar turite sveikatos sutrikimų, pasitarkite su gydytoju ar vaistininku. Maisto papildas nėra maisto pakaitalas ir nėra skirtas ligoms gydyti. Sudėtyje yra sojų (sojų lecitinas). Kapsulės apvalkalas pagamintas iš želatinos, todėl papildas netinka veganams. Laikyti kambario temperatūroje, vaikams nepasiekiamoje vietoje.
Apibendrinimas
Sėjamoji juodgrūdė – augalas su ilga istorija ir plačia sudėtimi. Jei aliejaus skonis netinka, alternatyva gali būti kapsulė: viena per dieną, su maistu, be kartaus poskonio. 90 kapsulių pakanka trims mėnesiams. Black Cumin Extract Thymoquinone 4.5% maisto papildą galite įsigyti „BellaLab“ internetinėje parduotuvėje Bellalab.lt.
